Am 29. Juli 1862 wurde dem in Bieringen an der Jagst geborenen Wolf Manasse Wolf von der Stadt Heilbronn zur Legitimierung seiner dem Stadtvorstand vorgelegten Anzeige in Heilbronn das Gewerbe eines Lumpen - und Landesproduktengeschäfts auf eigene Rechnung betreiben zu wollen, eine diesem Anliegen entsprechende Bescheinigung ausgestellt. Bereits 1864 erwarb Wolf Manasse Wolf ein Grundstück in der Paulinenstraße 21 und baute darauf ein Wohn - und Geschäftshaus. Das Geschäft war sehr erfolgreich, so dass 1871 und 1876 zwei anschließende Gebäude für den Betrieb neu eingerichtet wurden.

Am 5. Juli 1882 kaufte Gustav Würzburger zusammen mit M. Straßburger und Söhne ( diese wohl nur als Geldgeber ) die in Konkurs geratene Brauerei von Wilhelm Wecker jun. in der Deutschhofstraße 1 mitsamt den gesamten Liegenschaften und der Brauereieinrichtung und erwarb damit das Recht zur Branntweinbrennerei, zum Brauereigewerbe und der Essigsiederei.