Bis 1933 läuft das Geschäft mit den Bauern in der Umgebung gut. Als die Nazis an die Macht kommen verliert der Betrieb immer mehr Lieferanten, die aus antisemitischen Gründen nicht mehr mit der Fleischerei zusammen arbeiten wollen. Dadurch gerät der Betrieb in große finanzielle Schwierigkeiten. Nachdem Georg Bach und seine Frau Edith sowie Walter Bach ihre Heimat verlassen und emigrieren, flieht Martin Bach im Frühjahr 1938 vor seiner geplanten Verhaftung durch die Gestapo nach Madeira. Von 1939 bis 1947 können die Bachs im Exil eine neu gegründete Wurstfabrik betreiben.

Frieda Glücksmann oder wie sie auch von einer deutschsprachigen Zeitung aus England betitelt wird "Die Fürstin von Lehnitz" hat von 1934-1938 das jüdische Erholungsheim in Lehnitz geleitet, dies tat sie unter erschwerten Vorraussetzungen, mit einer beeindruckenden Hingabe und Willenskraft. 

Hier befand sich bis ca. 1937 das Fleischwarengeschäft und die Wohnung von Emma Bach. Emma Bach hatte drei Söhne, die in dem Geschäft mitgearbeitet haben. Sie starb am 19. Dezember 1945.